5 OCOP
Nhà cung cấp xác minh
Trà sen Tây Hồ
0/5 · 0 đánh giá
₫
Còn hàng
Tạm hết
+190 điểm
Trà sen Tây Hồ thuộc hàng đắt đỏ do quy trình chế biến hoàn toàn thủ công
Trà sen Tây Hồ (hay còn gọi là Thiên cổ Đệ nhất danh trà) là sản vật ẩm thực đỉnh cao của Hà Nội, kết hợp giữa trà xanh Tân Cương (Thái Nguyên) hoặc trà cổ thụ Shan Tuyết (Hà Giang) với hoa sen bách diệp trồng tại vùng Hồ Tây. Nghề truyền thống này đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, tập trung tại các làng cổ thuộc phường Quảng An, quận Tây Hồ.
Các loại trà sen Tây Hồ phổ biến:
Trà sen ướp gạo (Truyền thống): Nghệ nhân tách lấy phần hạt gạo sen (túi hương của hoa) rồi rải đều, ủ xen kẽ với cánh trà. Quá trình này phải lặp lại từ 5 đến 9 lần, kéo dài từ 15 đến 21 ngày vô cùng cầu kỳ. Loại trà này bảo quản được lâu ở nhiệt độ thường.
Trà sen ướp xổi (Ướp bông): Trà khô được cho trực tiếp vào bên trong bông hoa sen tươi còn nguyên vẹn, sau đó buộc lại để trà tự hút hương hoa qua đêm. Loại này thường được cấp đông sâu để giữ độ tươi của bông sen.
Các loại trà sen Tây Hồ phổ biến:
Trà sen ướp gạo (Truyền thống): Nghệ nhân tách lấy phần hạt gạo sen (túi hương của hoa) rồi rải đều, ủ xen kẽ với cánh trà. Quá trình này phải lặp lại từ 5 đến 9 lần, kéo dài từ 15 đến 21 ngày vô cùng cầu kỳ. Loại trà này bảo quản được lâu ở nhiệt độ thường.
Trà sen ướp xổi (Ướp bông): Trà khô được cho trực tiếp vào bên trong bông hoa sen tươi còn nguyên vẹn, sau đó buộc lại để trà tự hút hương hoa qua đêm. Loại này thường được cấp đông sâu để giữ độ tươi của bông sen.
